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Que faire avec la banane

Que faire avec la banane

Que faire avec la banane La banane ou Fontsy (fountsy) comme on l’appelle à Antalaha, mais aussi katakata, kida ou akondro (akoundro) dans d’autres régions, fait partie des fruits qu’on trouve dans tout Madagascar, et en toute saison, sa culture est cependant...

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Conte: Le chien et le rat

Conte: Le chien et le rat

Le Chien et le Rat. O n peut en douter, pourtant ils étaient bons amis. Le chien s’amusait avec le rat tout comme le vieux grand-père caresse son petit-fils : l’âme contente, l’œil attendri, un petit sourire aux lèvres. Se promenaient-ils ? La main dans...

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Préparer un ananas

Préparer un ananas

Préparer un ananas 1 Couper la partie inférieure de l'ananas. A l’aide d'un couteau bien aiguisé. 2 Couper la couronne de l'ananas à la naissance des feuilles. Pensez à garder le panache de feuilles pour la présentation. (ou placez le dans un pot en terre...

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Beignets de banane plantain

Beignets de banane plantain

Beignets de banane plantain Quantité : pour 3 ou 4 personnes Ingrédients : Pâte à beignets. 2 bananes plantains mûres, huile pour friture Préparation : Épluchez les bananes. Coupez-les en deux, puis en trois dans le sens de la longueur. Faites chauffer...

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Cari de crabe au combava

Cari de crabe au combava

Cari de crabe au combava Ingrédients : 1 crabe malgache frais (ou tourteau frais, demander à votre poissonnier de le tuer et le couper en morceaux) 200 g de tomates fraîches ou pelées au jus 20 g de gingembre pelé et écrasé 2 gousses d'ail pelées, dégermées...

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Mofo Sakay

Mofo Sakay

Mofo Sakay Ingrédients : 1 gousse d'ail 10 petits piments verts 1 c. à soupe de coriandre en poudre 1 c. à café de cumin en poudre Fécule de maïs Huile d'arachide Sel, poivre Préparation : Épluchez l'ail, enlevez la partie centrale amère et pile! Épluchez...

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Conte: Les deux fils ont rompu

Conte: Les deux fils ont rompu

Les deux fils ont rompu. Toto et Njokiny s’aimaient tendrement. Mais le temps passé, tout change et l’amitié se perd ! Toto et Njokiny se querellent tous les jours. Ils sont comme chien et chat : à chaque rencontre, un regard farouche, un petit jet de...

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Poème: "La langue des ancêtres" Dox

Poème: "La langue des ancêtres" Dox

La langue des ancêtres. Si tu demeures Gardant ta sacralité, Et si nous te pratiquons, O notre langue, nous ne disparaîtrons pas ! De par le monde, On te porte aux nues. Peu de langues sont bénies, Comme tu l’es. Tu es à notre image. Nous aimons te prononcer,...

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Rougail d’avocat

Rougail d’avocat

Rougail d’avocat Quantité : pour 4 personnes Ingrédients : 1 avocat 2 oignons. 2 ou 3 piments. 1 c. à soupe d'huile. Une pincée de sel. Préparation : Pelez l'avocat. Ecrasez-le à la fourchette. Pilez les piments avec le sel. Hachez finement les oignons....

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