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Crevettes papillon

Crevettes papillon

Crevettes papillon Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de grosses crevettes, décongelées 1 c. à thé de sel 3 gousses d’ail émincées Persil 1/4 de tasse (55 g) de beurre non salé, à température de la pièce Sel et poivre du moulin Le jus de...

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Conte: Métamorphose

Conte: Métamorphose

Métamorphose Conte Recueilli en Emyrne, à Andramasina Un jour, Andriamanitra (le Seigneur parfumé. Dieu) se promenait dans la forêt. Il vit un jeune homme de très belle taille qui s'appelait Ikotozanakinihazo (le fils de la forêt). Il pensa que celui-ci...

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Canard laqué

Canard laqué

Canard laqué Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 canard de barbarie de 2,5 kg vidé 125 g de miel d'acacia 4 badiane (anis étoilé) 2 bâtons de cannelle de Madagascar 1 c. à soupe de graines de coriandre 1 c. à soupe de cardamome verte 1 c. à café...

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Conte: Origine des caïmans (2)

Conte: Origine des caïmans (2)

Origine des caïmans (2) Conte Recueilli dans la Province de Tananarive Il y avait, dit-on, un vieux Betsiléo (1) qui étant sur le point de mourir, réunit ses enfants autour de lui pour entendre ses dernières paroles « Voici ce que j'ai à vous dire, mes...

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Sesika – Recette de Madagascar

Sesika – Recette de Madagascar

Sesika – Recette de Madagascar Quantités : pour 12 à 15 personnes Ingrédients : 1 kg de kobam-bary, semoule de riz bien malgache 200 g de farine 500 g de panne de porc 500 g de lard 150 g de foie gras cru (facultatif) Une oie 1 gros bouquet de petsay,...

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Conte: Origine des caïmans

Conte: Origine des caïmans

Origine des caïmans Conte Recueilli dans le district d’Ambatondrazaka Un jour, un Zanahary se promenait sur la terre, il vit un gros morceau de bois au bord d'une rivière, il le sculpta et lui donna la forme d'un caïman. Le travail n'était pas fini et...

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Poulet aux saveurs des îles

Poulet aux saveurs des îles

Poulet aux saveurs des îles Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de patates douces ou 2 petites 450 g de filets de poulet 20 cl de lait de coco 2 grandes bananes assez fermes 1 petit oignon jaune de 120 g environ 1 gousse d'ail 1 gros citron...

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CONTE DE NOËL A MADAGASCAR

CONTE DE NOËL A MADAGASCAR

CONTE DE NOËL A MADAGASCAR Le soleil couchant embrasait de ses rougeoiements l'horizon de la Grande île, lorsque Andrianjaka apprit que le roi, Ralambo, son père, venait de rejoindre le royaume des ancêtres auprès de Zanahary, le Dieu à la présence parfumée...

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