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Fruit: Bilimbi - Arbre à cornichons

Fruit: Bilimbi - Arbre à cornichons

Bilimbi - Arbre à cornichons A la Réunion le fruit est appelé « girimbelle », appellation employée aux Antilles. En français il semble aussi être connu sous le nom de « surelle ». Les fruits comestibles sont directement accrochés au tronc ou aux branches....

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Papillotes de bananes plantains

Papillotes de bananes plantains

Papillotes de bananes plantains Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 oignons moyens 2 c. à soupe d'huile 4 bananes plantains la peau doit être noire ce qui signifie qu'elle est bien mûre. 500 g de purée de tomates 1 c. à soupe rase d'ail en poudre...

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Fruit: La banane

Fruit: La banane

La banane La banane est le fruit dérivant de l’inflorescence du bananier. Même s’il peut atteindre 9 mètres de haut, le bananier n’est pas un arbre. C’est une plante herbacée, très vivace, sensible aux intempéries et à végétation particulièrement rapide....

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Salade de papaye carotte

Salade de papaye carotte

Salade de papaye carotte Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 1 citron vert 2 c. à soupe de nuoc mam 1 ou 1,5 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de purée de tamarin (10 gr de pâte de tamarin) Un peu de piment de Cayenne Tiges de coriandre ciselée...

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Fruit: Orange -Voasary

Fruit: Orange -Voasary

Orange -Voasary Quand on évoque les oranges, on pense immédiatement un fruit sphérique, de grande taille et de couleur très vive. Rien à voir ! à Madagascar, les oranges sont petites, et vertes/jaunes comme des citrons. C’est l’écart de température entre...

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Papaye fraîche au zeste de citron vert

Papaye fraîche au zeste de citron vert

Papaye fraîche au zeste de citron vert Quantités : pote 2 à 4 personnes Ingrédients : 1 papaye d’environ 630 g 1 citron vert Préparation : Laver les fruits et les essuyer à l’aide d’un torchon propre Râper le citron pour en prélever le zeste et réserver...

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