Gana ritra Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 1 canard de 1 kg environ coupé en morceaux de taille moyenne 2 grappes de poivre vert tais 1 morceau de gingembre de taille moyenne (pelé et taillé en bâtonnets) 3 gousses d’ail (écrasées) 1 oignon...

Brochettes de crevettes grillées à l'ananas et à la mangue Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 500 g de crevettes décortiquées 1 ananas 2 mangues 2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de jus de lime 1 c. à café de piment (selon vos goûts) Sel, poivre...

« Hen’omby ritra » Ingrédients : 500 g de viande de bœuf (un peu grasse) 2 tomates de tailles moyennes 1 oignon 3 gousses d’ail Sel Préparation : Lavez la viande de bœuf et découpez-la en morceaux moyens. Mettez-les dans une casserole et versez‑y 25 cl...

Punch de Noël à la mangue et épices Ingrédients : 50 g de sucre brun 10 cl de sirop d'érable 30 cl de rhum épicé 1 litre de jus de mangue 1 c. à soupe de cannelle en poudre 1 c. à soupe de noix de muscade râpée Quelques tranches d'orange et de mangue...

Tartare de thon et mangue Ingrédients : 200 g de thon frais 1 mangue 1 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de citron vert Quelques feuilles de coriandre Sel, poivre Préparation : Coupez le thon et la mangue en petits cubes. Mélangez-les avec la sauce...

Rhum arrangé aux fruits de la Passion et à la mangue Ingrédients : 1 litre de rhum blanc 2 fruits de la passion 1 mangue, pelée et coupée en dés 150 g de sucre de canne 1 gousse de vanille, fendue (facultatif) Le jus d'un citron vert Préparation : Dans...