Ivorombe, Madame l’Oie Croyez-moi, ne me croyez pas ! Si vous me croyez, il fera beau, Si vous ne me croyez pas, il pleuvra… Ce n’est pas moi qui suis le menteur, Ce sont les Anciens qui m’ont raconté cette histoire. Ivorombé Madame l’Oie, partit un jour...

Rakembarano – La sirène du Sud-Est et l’origine du peuple Masianaka La côte est de Madagascar, elle aussi, abrite ses récits de sirènes. Dans la région de Farafangana, au sud-est de l’île, la légende de Rakembarano est transmise de génération en génération....

Nous sommes maintenant à l'anniversaire de notre indépendance malgache. Je voudrais dire que ce jour 26 juin 2025 est la fête de tous les malgaches, pas seulement pour une seule personne. Il est toujours bon de respecter les nôtres, peu importe la passion...

Poêlée de christophines aux crevettes Quantités : pour 2 personnes Ingrédients : 3 christophines 1 poignée de crevettes roses décortiquées 1 gousse d'ail 1 échalote Epices (sel, gingembre, piment) Préparation : Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez-...

Salade exotique crevettes-avocat-mangue Ingrédients : 1 avocat mûr 1 mangue bien juteuse 200 g de crevettes roses cuites, décortiquées 1/2 oignon rouge 1 jus de citron vert (environ 2 c. à soupe) 2 c. à soupe d’huile 1 pincée de sel 1 pincée de poivre...

Achard de mangue au gingembre Ingrédients : 2 mangues aigres vertes, 3 c à café de gingembre 1 c. à thé de sel 1 c. à café de poudre de piment ou au goût 3 c à soupe d’huile 1,5 c. à thé de graines de moutarde brune (facultatif) Préparation : Pelez et...

Pattes de poulet aigre-douce Ingrédients : 450 g de pattes de poulet 1 c. à soupe d’huile 3 gousses d’ail hachées 2,5 cm de gingembre haché 6 cl de sauce soja 6 cl de vinaigre de riz 50 g de sucre 6 cl d’eau 1 c. à soupe de fécule de maïs 1 piment rouge...

Crumble d’ananas à la noix de coco Quantités : pourb4 personnes Ingrédients : 400g de dés d'ananas 60 g de beurre pommade 1 gousse de vanille 35 g de farine 35 g de cassonade 30 g de noix de coco en poudre 1 pincée de fleur de sel Préparation : Préchauffez...

Salade pamplemousse-avocat-coriandre fraîche et crevettes roses Quantités : pour 4 personnes Ingrédients : 2 pamplemousses 2 avocats 4 branches de coriandre ½ citron 2 c. à soupe d’huile 16 grosses crevettes roses Sel Préparation : Pelez les pamplemousses...