Achards de mangues
Achards de mangues
Ingrédients :
- 5 mangues vertes, manga bory (mangue ronde)
- 2 beaux oignons
- 2 oignons verts
- Citron
- 2 c/ à soupe de sel
- Gingembre
Préparation :
- Lavez les mangues.
- Pelez les mangues
- Râpez les mangues
- Extraire le jus de citron
- Faites macérer les mangues dans le jus de citron.
- Coupez les oignons verts très finement.
- Coupez les oignons en lamelles très fines
- Pilez le gingembre.
- Déposez dans un saladier les mangues.
- Ajoutez le sel, les oignons, le gingembre.
- Mélangez bien.
- Mettez tous les ingrédients dans un bocal hermétique.
- Laissez macérer.
Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.