Ananas chaud aux trois épices

Ananas chaud aux trois épices

Ingrédients :

• 1 ananas
• 3 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles d'anis ( badiane )
• 2 petites cuillères à café de miel
• 10 g de beurre

Préparation :

• Coupez le toupet puis la base de l'ananas pour obtenir une assise bien stable.
• Otez l'écorce en partant du haut vers le bas  en découpant bande par bande à la verticale.
• Une fois tout le fruit épluché, il reste ce qu'on appelle les "yeux", à l'aide d'un plus petit couteau ôtez un à un les yeux de l'ananas.
• Découpez de belles tranches d'un centimètre d'épaisseur.
• Mettez les tranches d'ananas dans une casserole.
• Ajouter le miel, le beurre, la  cannelle , les clous de girofle et les étoiles d'anis.
• Bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
• Laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
• Présentez dans un plat, servir chaud avec le jus.

Vous pouvez ajouter une gousse de vanille.

Recette de Cuisine Artisanale d’Ambanja

Proposée par Madame Madina KARI