Beignets au manioc et à la noix de coco
Beignets au manioc et à la noix de coco
Quantité : pour 6 personnes
Ingrédients :
- 800 g. de manioc râpé
- 100 g. de noix de coco râpée
- 120 g. de sucre
- 100 g. de beurre
- 1 œuf
- sucre glace
Préparation :
- Versez dans une terrine le manioc râpé, la noix de coco râpée, le sucre, l’œuf et le beurre mou. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Prélevez des boules de pâte et faites-les frire dans une huile de friture bien chaude.
- Lorsque les beignets de manioc à la noix de coco sont bien colorés, égouttez-les.
- Posez-les sur du papier absorbant.
- Laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.
Cuisine d’Afrique
par Mary