Beignets de banane plantain à la créole

Beignets de banane plantain à la créole

Ingrédients :

• 2 bananes plantain
• 2 œufs
• 200 g de farine
• 10 cl de lait
• 10 tranches de bacon
• Sel
• Poivre
• 1 c. à café de colombo
• 1 c. à café de curcuma
• Huile de friture

Préparation :

• Plongez les bananes dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 mn.
• Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le lait et les épices.
• Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Faites des lamelles des tranches de bacon.
• Incorporez-les à la pâte.
• Faites chauffer l’huile.
• Pelez les bananes.
• Coupez-les en tronçons de 3 cm.
• Ajoutez-les à la pâte..
• Plongez-les dans l’huile chaude.
• Laissez cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
• Égouttez-les, posez-les sur du papier absorbant.

Dégustez avec de la salade.