Beignets de crevettes.

Beignets de crevettes

Ingrédients :

• 6 gambas
• 2 cébettes
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• Pâte à beignets
• Huile de friture
• Papier absorbant

Préparation :

• Laver les gambas
• Les faire cuire dans ½ litre d’eau avec sel et poivre pendant 15 minutes.
• Retirer les gambas.
• Décortiquer les gambas

• Couper finement les cébettes.
• Piler l’ail
• Mélanger les gambas, les cébettes, l’ail, le sel et le poivre.
• Laisser reposer une heure au réfrigérateur.

• Faire chauffer de  l’huile.
• Plonger les gambas dans la pâte à beignets.
• Faire frire une à une à feu moyen.
• Plonger-les dans la friture.
• Lorsque les beignets sont bien gonflés et dorés, les retirer à l’aide d’une écumoire.
• Egoutter.
• Poser-les sur un papier absorbant.

Server chaud avec du  piment