Beignets de mangue

Beignets de mangue

Quantités : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 mangues
• 125 g de farine
• 12 cl de lait
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• Sucre glace
• Huile de friture

Préparation :

• Dans un saladier, versez la farine.
• Ajoutez la levure chimique, le sel, le lait et le sucre.
• Mélangez bien, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

• Epluchez les mangues.
• Coupez-les pour les dénoyauter.
• Détaillez la pulpe en gros dés.
• Faites chauffer l’huile.
• Mettez 4 cubes de  mangue dans la pâte..
• Plongez-les dans l’huile chaude.
• Laissez cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
• Egouttez-les, posez-les sur du papier absorbant.
• Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.
• Saupoudrez les beignets de sucre glace.