Beignets de seiche.
Beignets de seiche
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de seiche
- 2 gousses d’ail
- 250 g de farine
- 1 œuf
- Lait
- Huile, sel, citrons
Préparation :
- Faites cuire la seiche à l’eau bouillante.
- Coupez-la en morceaux
- Pilez l’ail et le sel.
- Mélangez avec la seiche.
- Laissez reposer 2 h.
Préparez la pâte à beignets :
- Mettez la farine dans une terrine.
- Y faire un puits.
- Ajoutez l’œuf entier, mélangez en ajoutant du lait et 1 c. à soupe d’huile.
- Laissez reposer 1 h.
- Faites chauffer de l’huile à friture.
- Plongez un à un les morceaux de seiche dans la pâte et les faire frire.
- Égouttez et servez chaud avec un jus de citron.
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