Beignets de Taro
/image%2F1287026%2F20201027%2Fob_07b1ad_1-beignets-de-taro.jpg)
Beignets de Taro
Quantité : 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de taro
- 500 g de viande hachée,
- 1 botte de ciboulette,
- Sel, poivre,
- Huile pour friture.
Préparation :
- Faites cuire les morceaux de taro avec un peu de sel.
- Réduisez les en purée.
- Dans une cocotte à part faites cuire la viande hachée.
- Hors du feu ajouter les ciboulettes ciselées, le poivre.
- Mélangez la viande avec la purée de taro.
- Façonnez des boulettes.
- Chauffez un bain de friture.
- Trempez une à une les boulettes dans la pâte à beignets.
- Les plonger dans l’huile.
- Retirez-les quand elles sont bien dorées.
- Egouttez sur du papier absorbant
A manger chaud.