Beignets pâte

Pâte à beignets
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 0,75 litre de lait
- Sel
- ½ sachet de levure
Préparation :
- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les 4 jaunes d’œufs et le sel.
- Délayer avec le lait.
- Laisser reposer une heure.
- Battre les blancs d’œufs en neige très ferme.
- Incorporer les blancs.
Pour les préparations sucrées, remplacer le sel par le sucre.