Boeuf sauté aux courgettes.
Bœuf sauté aux courgettes
Ingrédients :
- 4 steaks coupés en petites et fines lamelles
- 1 oignon émincé
- 4 courgettes coupées en petits morceaux
- 2 tomates fraîches coupées en morceaux
- 2 gousses d’ail écrasées
- 4 c. à soupe d’huile
- 1 c. à soupe de maïzena
- Sel
Préparation :
- Dans une marmite faites dorer l’oignon puis ajoutez la viande salée.
- Laissez dorer à feu vif pendant une minutes.
- Ajoutez les tomates et l’ail.
- Laissez mijoter une minutes.
- Incorporez les courgettes.
- Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, à 5 minutes de la fin de la cuisson, saupoudrez de maïzena.
- Remuez sans cesse jusqu’au bout de la cuisson.
Servir avec du riz et de la rougail.
Angeline Espagne-Ravo
Ma Cuisine malgache
Karibo sakafo
Edisud