Bonbons au coco

Bonbons au coco

Ingrédients :

• 500 g de noix de coco râpée déshydratée
• 500 g de sucre
• 40 cl de lait de coco
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Réhydratez la noix de coco avec le lait en mélangeant bien.
• Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
• Mettez le tout dans une marmite.
• Sur feu moyen, laissez cuire, sans cesser de remuer, jusqu’à dessèchement de la pâte.
• Sur une plaque beurrée, versez le bonbon au coco encore chaud, aplatissez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie légèrement imbibé de beurre ou formez des boules.
• Faites de petites parts égales, laissez refroidir.

Les bonbons au coco se conservent quelques jours dans une boîte à bonbons.

Angeline Espagne-Ravo

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