Boulettes de viande au vin
Boulettes de viande au vin
Ingrédients :
- 4 oignons
- 4 œufs
- 500 g de viande hachée
- 250 g de chapelure
- ½ verre de vin rouge
- Sel
- Poivre blanc
- Farine
- Huile de friture
Préparation :
- Coupez les oignons en petits morceaux.
- Dans une terrine, mettez la viande, ajoutez les oignons.
- Mélangez.
- Ajoutez les œufs (blancs et jaunes).
- Salez, poivrez, ajoutez le vin.
- Mélangez bien l’ensemble.
- Ajoutez de la farine pour que le tout soit plus compact.
- Faites chauffer l’huile
- Formez des boulettes.
- Faites-les bien frire.
- Avant de servir, trempez les boulettes dans la marinade et les réchauffer au four.
Le Chef David Obonyo
du Carnivore à Ambatonakanga