Cari de bichiques

Cari de bichiques

Ingrédients :

• 1,2 kg de bichiques
• 6 petites tomates
• 3 petits oignons
• 6 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre
• ½ c. à café de curcuma
• 1 branche de thym
• Sel
• Huile
• Piments (facultatif)

Préparation :

• Lavez plusieurs fois les bichiques.
• Egouttez-les.
• Emincez finement les oignons.
• Coupez les tomates en petits morceaux.
• Pilez le sel avec l’ail, le gingembre et les piments ‘facultatif).
• Faites revenir les oignons.
• Ajoutez le mélange pilé.
• Cuire 2 minutes.
• Ajoutez les tomates, le curcuma et le thym.
• Faites cuire à feu moyen et à couvert pendant 5 à 6 minutes.
• Ajoutez les bichiques.
• Faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
• Remuez délicatement ;les bichiques sont très fragiles.
• En fin de cuisson, il ne doit pas rester trop de sauce..

Servir avec du riz blanc, avec du piment ou une rougail mangue