Cari de thon

Cari de thon

Ingrédients :

• 1,2 kg de thon ‘rouge si possible)
• 6 petites tomates
• 6 oignons
• 6 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre
• Piment selon votre goût (facultatif)
• ½ c. à café de curcuma
• 1 c. à soupe de sauce d’huîtres
• Sel

Préparation :

• Couper le thon en gros dés..
• Emincer les oignons.
• Emincer les tomates.
• Piler ensemble sel, ail, gingembre et piments.
• Chauffer 4 c. à soupe d’huile.
• Faites revenir les oignons 3 minutes.
• Ajoutez le mélange pilé, remuez 1 minute.
• Ajoutez les tomates, le curcuma et le thym.
• Bien mélanger.
• Ajoutez une tasse d’eau.
• Portez à feu moyen, laissez prendre pendant 5 minutes.
• Ajoutez les morceaux de thon.
• Remuez délicatement.
• Couvrir.
• Laissez cuire à feu doux 15 minutes.

Servir bien chaud, quand la sauce est onctueuse, accompagnez avec du riz blanc parfumé et des haricots rouges.