Cari massalé de canette

Cari massalé de canette

Ingrédients :

• 1 canette
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• ½ c. à café de curcuma
• ½ c. à café de poudre de massalé
• 3 tomates fraîches (ou une ½ boîte de tomates pelées)
• 4 c. à soupe d’huile
• Sel, poivre

Préparation :

• Coupez la canette en morceaux.
• Coupez finement l’oignon.
• Écrasez l’ail.
• Salez les morceaux de canette.
• Dans une marmite, faites dorer l’oignon dans l’huile.
• Ajoutez la canette.
• Laissez roussir 10 min.
• Ajoutez les tomates, l’ail, le curcuma, la poudre de massalé, sel, poivre.
• Mélangez le tout.
• Laissez mijoter à feu doux 15 min environ.
• Recouvrez d’eau.
• Laissez cuire 30 min à feu doux.
• Goûtez, ajoutez du sel si nécessaire.

Servez chaud.

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

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