Confiture de nèfles
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Confiture de nèfles
Ingrédients :
- 1litre d’eau
- 800 g de sucre
- 1,400 kg de nèfles mûres
Préparation :
- Préparez un sirop avec l’eau et le sucre en faisant bouillir le mélange.
- Laissez épaissir légèrement (sucre perlé).
- Ecrasez avec les doigts les nèfles pour récolter la chair et les gros pépins.
- Ajoutez cette mixture au sirop.
- Faites bouillir et maintenez un léger bouillonnement pendant 20 mn.
- Passez la confiture au chinois (à grosses mailles) pour séparer les ppins.
- Mettez en pots.
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