Court bouillon de légumes
Court bouillon de légumes
Ingrédients :
- ½ poireau
- 1 branche de céleri
- 1 oignon blanc
- Gingembre
- 1 fenouil
- 3 carottes
- 1 poivron
- 1 feuille de laurier
- 1 piment doux frais
- 1 tomate
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans une marmite, mettez 2 litres d’eau.
- Ajoutez le poireau, le céleri, l’oignon, le gingembre, le fenouil, les carottes, le poivron, le laurier, le piment, la tomate, du sel et du poivre.
- Laissez sur feu moyen 30 mn.
- A la fin de la cuisson, filtrez le bouillon de légumes.
- Réservez pour différentes cuisson.
Recette de Cuisine Artisanale d’Ambanja
Proposée par Madame Madina KARI