Crêpes salées à la farine de maïs et de tapioca

Crêpes salées à la farine de maïs et de tapioca

Ingrédients :

• 400 g de farine de maïs
• 200 g de farine de tapioca
• 200 g de farine
• 1 c. à café de sel
• 4 œufs
• 1 c. à soupe de sucre
• 4 c. à soupe de lait en poudre
• 100 g de beurre
• 2 c. à soupe d’huile
• 1/2 litre d’eau

Préparation :

• Dans une casserole, à feu doux, faites fondre le beurre.
• Cassez les œufs
• Dans un mixeur, mettez les œufs, le sel, le sucre, le lait en poudre le beurre, l’huile,.
• Mixez environ 3 min.
• Ajoutez la farine, la farine de maïs, la farine de tapioca et l’eau.
• Mixez environ 4 min jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
• Faites cuire vos crêpes dans une crêpière.
•  Bon appétit !

Recette de Cuisine Artisanale d’Ambanja

Proposée par Madame Madina KARI