Crevettes aux poivrons rouge et vert

Crevettes aux poivrons rouge et vert

Ingrédients :

• 300 g de crevettes décortiquées
• 1 c. à soupe de jus de citron
• ½ poivron rouge
• ½ poivron rouge
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• 1 c. à soupe d’huile de tournesol
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 tiges de persil
• ¼ de c. à café de sel
• ¼ de c. à café de curry
• ¼ de c. à café de Colombo
• ½  de c. à café de purée de piment doux

Préparation :

• Pressez le citron et récupérez le jus.
• Assaisonnez les crevettes avec le jus de citron, le vinaigre de cidre, sel, poivre, Colombo, piment doux.
• Mélangez bien avec une cuillère de bois.
• Laissez reposer 5 mn au réfrigérateur.
• Coupez les poivrons en fines lamelles.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol.
• Faites frire les crevettes environ 2 mn.
• Dans une sauteuse, faites chauffer  l’huile d’olive.
• Faites cuire pendant 10 mn les poivrons, ajoutez le curry, du sel, du poivre.
• Hachez le persil.
• Dans un plat, mettez le persil, les poivrons, les crevettes, mélangez bien.

Recette de Cuisine Artisanale d’Ambanja

Proposée par Madame Madina KARI