Dinde aux fruits à pain

Dinde aux fruits à pain

Ingrédients :

• ½ litre d’eau
• 1 dinde
• 2 c. à soupe de gingembre
• 4 gousses d’ail
• 2 oignons
• Sel, poivre
• 2 c. à soupe d’huile

Préparation :

La veille :

• Écrasez le gingembre.
• Écrasez l’ail.
• Mixez les oignons
• Coupez la dinde en morceaux et laissez-la mariner une nuit dans l’huile, l’ail, l’oignon, le gingembre, le sel et le poivre.

Le lendemain,

• Dans une cocotte, faites revenir la dinde à feu vif.

• Quand la dinde est bien dorée ajoutez l’eau.
• Fermez la cocotte.
• Au premier chuchotement, réduisez le feu et laissez cuire 30 min.
• Ensuite, poursuivre la cuisson, cocotte ouverte jusqu’à évaporation complète.

Servez la dinde entourée de fruits à pain avec la sauce de celle-ci.

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

Karibo sakafo

Edisud

Dinde aux fruits à pain

Ingrédients :

½ litre d’eau

1 dinde

2 c. à soupe de gingembre

4 gousses d’ail

2 oignons

Sel, poivre

2 c. à soupe d’huile

Préparation :

-          La veille :

-          Ecrasez le gingembre.

-          Ecrasez l’ail.

-          Mixez les oignons

-          Coupez la dinde en morceaux et laissez-la mariner une nuit dans l’huile, l’ail, l’oignon, le gingembre, le sel et le poivre.

-          Le lendemain, dans une cocotte, faites revenir la dinde à feu vif.

-          Quand la dinde est bien dorée ajoutez l’eau.

-          Fermez la cocotte.

-          Au premier chuchotement, réduisez le feu et laissez cuire 30 mn.

-          Ensuite, poursuivre la cuisson, cocotte ouverte jusqu’à évaporation complète.

Servez la dinde entourée de fruits à pain avec la sauce de celle-ci.

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

Karibo sakafo

Edisud