Fricassée de brèdes cresson
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Fricassée de brèdes cresson
Ingrédients :
- 2 bottes de cresson
- 3 pommes de terre
- 6 c. à soupe d’huile
- 1 oignon émincé
- 2 tomates coupées en petits morceaux
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 verre d’eau
- Sel
Préparation :
- Triez, lavez et coupez les brèdes.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en six dans le sens de la longueur.
- Lavez-les.
- Dans une marmite, faites roussir l’oignon dans l’huile puis ajoutez les pommes de terre.
- Laissez dorer puis ajoutez les tomates, le sel et l’ail.
- Laissez mijoter 5 mn.
- Incorporez les brèdes et versez l’eau.
- Laissez cuire 20 mn à feu doux.
Angeline Espagne-Ravo
Ma Cuisine malgache
Karibo sakafo
Edisud
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