Fricassée (toufe) de chou
Fricassée (toufe) de chou
Ingrédients :
- 1 chou coupé finement
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates coupées en morceaux
- 3 pommes de terre
- 6 c. à soupe d’huile
- 1 verre d’eau
- Sel
Préparation :
- Lavez le chou.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en six dans le sens de la longueur.
- Dans une cocotte faites roussir l’oignon puis dorez les pommes de terre.
- Ajoutez les tomates, l’ail et le sel.
- Laissez mijoter 5 m.
- Incorporez le chou, versez l’eau.
- Laissez cuire 30 min à feu doux.
- Servir avec du riz, une grillade et de la rougail.
Angeline Espagne-Ravo
Ma Cuisine malgache
Karibo sakafo
Edisud