Gâteau à la banane

Gâteau à la banane

Quantité : pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

• 3 bananes très mures (environ 200 g),
• 4 œufs,
• 200g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 150g de sucre,
• 200g de beurre.

Préparation :

• Écrasez les bananes avec une fourchette.
• Mettez de côté.
• Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
• Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec 120g de sucre.
• Ajoutez la purée de bananes.
• Continuez à battre jusqu’à ce que le mélange mousse.
• Versez le beurre.
• Mélangez.
• Ajoutez la farine et la levure.
• Mélangez encore.
• Dans un autre bol, battez les blanc d’œufs.
• Ajoutez le reste de sucre et continuez à battre en neige ferme.
• Ajoutez la moitié des blancs en neige dans le premier bol.
• Mélangez bien.
• Ajoutez ensuite le reste de blancs d’œufs.
• Incorporez délicatement pour ne pas le casser les blancs.
• Versez dans un moule beurré.
• Mettez à cuire au four à 185° (t6) pendant environ 35mn (vérifiez avec un couteau).

Ce gâteau étant très léger, il peut s’affaisser un peu à la sortie du four.

Recettes ensoleillées

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