Gratin de patate douce et d'ananas

Gratin de patate douce et d'ananas

Quantité : pour 6 personnes

Ingrédients :

• 4 patates douces de taille moyenne, cuites et découpées en rondelles
• 2 tasses de sauce au fromage (voir ci-dessous)
• 1 cuillerée à soupe de coco râpé
• 1 ananas frais, pelé, rachis enlevé, découpé en tranches
• 2 cuillerées à soupe de ciboule émincée
• 2 cuillerées à soupe de beurre ou de margarine
• Sel à volonté

Préparation :

• Graisser un plat allant au four.
• Disposer en couches les tranches d'ananas, les rondelles de patate douce, le coco râpé et la ciboule.
• Recouvrir de sauce au fromage.
• Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de patate douce ni d'ananas.
• Cuire à four chaud pendant 30 minutes.

Servir comme légume pour accompagner de la viande ou du poisson.