Haricots rouges
Haricots rouges
Quantités : pour 6 personnes
Ingrédients :
- 300 g de haricots rouges
- 1 oignon
- Thym
- Laurier
- Sel
- 1 échalote
- Gingembre
- 2 gousses d’ail
- Huile
- Safran
Préparation :
- Si les haricots sont secs , faites-les tremper la veille.
- Mettez dans une cocotte minute, ajoutez un oignon, du thym , du laurier du sel, couvrir d’eau.
- Fermez la cocotte,, faites cuire 20 minutes.
- Vérifiez la cuisson.
- Egouttez, gardez le jus.
- Coupez l’échalote en lamelles.
- Pilez le gingembre et l’ail
- Dans de l’huile, faites revenir l’échalote et l’ail.
- Ajoutez les haricots.
- Mouillez avec le jus.
- Ajoutez du safran.
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