Barquette d’igname au fromage

Barquette d’igname au fromage

Quantité : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 petite igname
• 1 tasse de poisson cuit et réduit en miettes
• 1 grosse tomate émincée
• 1 tasse de lait ou de lait de coco
• ½ tasse de fromage râpé

Préparation :

• Laissez la peau et faites bien cuire l'igname au four.
• Coupez-la en deux pendant qu'elle est chaude.
• Enlevez la chair en creusant l'igname pour obtenir deux barquettes.
• Ecrasez la chair à l'aide d'une fourchette.
• Mélangez la chair de l'igname aux miettes de poisson, à la tomate émincée et au lait ou au lait de coco. Garnissez les barquettes.
• Saupoudrez de fromage râpé.
• Passez au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servez chaud