Igname bouillie au lait de coco
Igname bouillie au lait de coco
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 tasses de lait de coco dilué (2 noix de coco)
- 8 morceaux d’igname (environ 150 g chacun)
- 16 feuilles de taro ou d’hibiscus comestibles (bele)
Préparation :
- Préparez le lait de coco.
- Epluchez les ignames.
- Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Dans une casserole, mettez les morceaux d’igname.
- Ajoutez le lait de coco.
- Recouvrez de feuilles de taro.
- Couvrez et faites bouillir pendant 30 à 45 mn jusqu’à ce que les ignames soient cuites.
Servez chaud et consommez pour le petit déjeuner.
C’est la meilleure façon de cuisiner les variétés tendres d’igname.
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