Le flan de tapioca

Flan au tapioca

Ingrédients :

• 2 verres de lait
• 1 verre d’eau
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 3 c. à soupe de farine de tapioca

Préparation :

• Dans une casserole versez le lait et l’eau.
• Mettez sur feu moyen.
• Ajoutez le sucre en poudre.

• Mettez dans un bol, la farine de tapioca, diluez avec de l’eau. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
• Quand le lait bout, baisser le feu, très doux.
• Ajoutez la farine de tapioca diluée.
• Bien mélanger avec une cuillère en bois pendant 3 minutes.

• Le flan est prêt.
• Versez dans de petits ramequins.
• Laissez refroidir.
• Mettez au réfrigérateur.

Ce dessert est riche en calcium, très bon pour la croissance des enfants en bas âge.

Recette de Cuisine Artisanale d’Ambanja

Proposée par Madame Madina KARI