Le « Ramanonaka »

Publié le par Alain GYRE

 

Le « Ramanonaka »

Quantité : pour 50 ramanonaka

Ingrédients :

  • Trois kapaoka de kobam-bary (farine de riz)
  • Du sel
  • Du bicarbonate
  • Du saindouix
  • ¾ de litre d’eau chaude

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse homogène (ni trop liquide, ni trop épaisse).
  • Laissez reposer une heure.
  • Prendre un moule spécial mofo gasy, graissez le fond de chaque trou avec le saindoux.
  • Faites chauffer.
  • Versez de la pâte (3/4 du trou) dans chaque alvéole.
  • Faites dorer de chaque côté..

 

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