Le « Ramanonaka »
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Le « Ramanonaka »
Quantité : pour 50 ramanonaka
Ingrédients :
- Trois kapaoka de kobam-bary (farine de riz)
- Du sel
- Du bicarbonate
- Du saindouix
- ¾ de litre d’eau chaude
Préparation :
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse homogène (ni trop liquide, ni trop épaisse).
- Laissez reposer une heure.
- Prendre un moule spécial mofo gasy, graissez le fond de chaque trou avec le saindoux.
- Faites chauffer.
- Versez de la pâte (3/4 du trou) dans chaque alvéole.
- Faites dorer de chaque côté..