Manioc à la coco

Manioc à la coco
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de manioc naturel
- 1 noix de coco
- ¼ de sucre
- 1 c. à café de sel
Préparation :
- Enlever l’écorce du manioc.
- Couper le manioc en petits morceaux.
- Gratter la coco
- Verser-la dans de l’eau bouillante.
- Réserver l’eau de coco.
- Verser le manioc dans une marmite.
- Ajouter l’eau de coco.
- Laisser cuire jusqu’à ce que le manioc s’ouvre.
- Laisser reposer 10 minutes.
Servez avec une rougail et des achards et bon appétit !