Manioc au lait de coco
Manioc au lait de coco
Ingrédients :
- 4 maniocs
- 1 boîte de lait de coco
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Pelez les maniocs, lavez-les.
- Coupez les en gros morceaux.
- Dans une cocotte, faites cuire les maniocs avec le sucre, et recouvrez les d’eau.
- Fermez la cocotte.
- Après les premiers sifflements, diminuez le feu et laissez cuire 15 min.
- Ouvrir la cocotte.
- Ajoutez le lait de coco et la vanille.
- Remuez jusqu’à ébullition complète.
- Laissez cuire à cocotte ouverte jusqu’à cuisson des maniocs, 10 min environ.
Angeline Espagne-Ravo
Ma Cuisine malgache
Karibo sakafo
Edisud