Mijoté de boeuf au gingembre.
Bœuf mijoté au gingembre
Henomby ritra
Quantités pour 6 personnes
Ingrédients ;
- 1,5 kg de viande de bœuf
- 3 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- Gingembre un peu
- 1 c. d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Piler l’ail et le gingembre
- Dans une marmite, versez l’huile.
- Faites revenir les tomates, les oignons, l’ail et le gingembre pilé.
- Découpez la viande en morceaux, assaisonnez-les.
- Ajoutez la viande dans la marmite, recouvrez la viande d’eau.
- Laissez cuire 1h à 1 h 30.
On peut relever le goût de la viande en l’assaisonnant avec quelques graines de baies roses (tsy voaperifery)
Servir avec du riz accompagné de rougail ou d’achards de tomates et d’oignons.
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