Mousse de mangue à la vanille
Mousse de mangue à la vanille
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 mangues
- 400 g de yaourt
- Le jus d’un citron vert
- 2 gousses de vanille
- 4 feuilles de gélatine
- 4 blancs d’œufs battus en neige avec 75 g de sucre glace
Préparation :
- Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide.
- Mixez la pulpe de mangue.
- Mélangez-la au yaourt.
- Dissolvez la gélatine avec le jus de citron vert bouillant.
- Incorporez au yaourt.
- Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines de vanille.
- Ajoutez les au mélange précédent.
- Incorporez délicatement les blancs en neige sucrés.
- Versez dans des coupes individuelles.
- Mettez au réfrigérateur au moins 4 h.
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