Oignons farcis à la créole

Oignons farcis à la créole    

Quantité : pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 oignons
• 250 g de viande hachée (porc ou bœuf)
• 4 tiges de persil haché
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de cumin
• 1 c .à café de gingembre frais haché
• 30g de pain sec mixé
• 10 cl de lait
• 1 œuf
• 1 poignée de gruyère râpé
• Piment

Préparation :

• Otez les premières couches des oignons.
• Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, salez, ajoûtez un peu d'arôme saveur Maggi.
• Mélangez et plongez-y les oignons. Laissez cuire 30mn

• Préparez la farce :
• Faites revenir la viande dans une poêle, ajoutez sel, poivre, gingembre, ail, cumin, persil. Bien mélanger.
• Diminuez le feu et ajoutez le pain mixé puis le lait.Mélangez.
• Ajoutez un œuf et mélangez rapidement.
• Ajoutez une poignée de gruyère, mélangez.

• Quand vos oignons sont cuits.
• Coupez-les en 2 au 2/3.
• Récupérez l'intérieur de l'oignon et hachez le finement.
• Faites brunir l'oignon haché à la poêle.
• Ajoutez à la farce. Mélangez le tout.

• Disposez les oignons dans un plat à four beurré puis les farcir.
• Les recouvrir de leur chapeaux.
• Ajoutez une noix de beurre sur chacun d'eux.
• Enfourner 20mn à 200°.

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Servir avec du riz, pommes de terre, racines pays ou galettes d'igname.

Sandrine cuisine