Patate douce frit

Patate douce frit

Ingrédients :

• 3 patates douces
• Sel
• Poivre
• 1/4 de cuillère à café de curcuma
• 1/4 de cuillère à café de poudre de piment doux
• Huile de friture

Préparation :

• Laver à l'eau froide et éplucher les patates douces.
• Couper les en tranche.
• Dans un saladier, mettre les tranches de patate douce , sel , poivre , 1/4 de cuillère à café de curcuma et 1/4 de cuillère à café de poudre de piment doux.
• Bien mélanger avec une cuillère en bois.
• Laisser reposer pendant environ 10 minutes pour que l'assaisonnement pénètrent dans les patates douces.
• Chauffer l'huile de friture. Il faut que l'huile soit bien chaude pour réussir une bonne cuisson.
• Faire frire les tranches de patate douce pendant environ 10 minutes à feu moyen.
• Egoutter.
•  Déposer  dans  une assiette sur du papier absorbant.

Bon appétit !

Recette de Cuisine Artisanale d’Ambanja

Proposée par Madame Madina KARI