Petits chaussons à la goyave

Petits chaussons à la goyave

Quantités : pour 6 personnes

Ingrédients :

Farce :

• 9 goyaves mûres
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café de cannelle (facultatif)
• 1 à 2 c. à soupe de beurre ou de margarine

Pâte :

• 2 tasses de farine
• 3 c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de sucre
• ¼ de c. à café de sel
• ½ tasse de beurre ou de margarine
• ¼ à 1/3 de tasse d’eau

Préparation :

• Lavez les goyaves, enlevez les extrémités et les parties abîmées.
• Coupez les goyaves en deux, retirez la chair et mettez de côté la pelure.
• Passez la chair au tamis et ajoutez du jus de citron. Mélangez bien et laissez reposer.

• Dans un saladier, tamisez la farine. ajoutez la levure, le sucre et le sel.
• Incorporez la moitié du beurre ou de la margarine par petits morceaux . Pétrissez bien. Puis ajoutez l’autre moitié du beurre ou de la margarine, travaillez jusqu’à ce que la pâte se détache en petits fragments.
• Mouillez la pâte lentement et mélangez bien. Pour obtenir une pâte ferme.
• Préchauffez le four à 220+C.
• Divisez la pâte en six morceaux de même taille. Abaissez chaque morceau au rouleau à pâtisserie pour obtenir un cercle d’environ 13 cm de diamètre et de ½ cm d’épaisseur.
• Au centre de chaque morceau de pâte , placez trois demi pelures de goyave l’une dans l’autre. Remplissez avec la chair et saupoudrez de cannelle.
• Mouillez légèrement le bord de la pâte, repliez et refermez soigneusement pour faire un petit chausson.
• Placez dans un moule à gâteau graissé. Faites cuire à four chaud (220)C) pendant 10 min. Puis abaissez la température à 190°C et laissez cuire encore 5 min.

Servez chaud avec du lait ou de la purée de goyave.