Petits pains

Petits pains

Quantité : pour 18 petits pains

Ingrédients :

• 2 tasses de farine de fruit à pain
• 1 cuillerée à café de levure
• ½ tasse de lait en poudre écrémé
• ½ cuillerée à café d'épices mélangés (facultatif)
• 2 cuillerées à soupe de beurre ou de margarine
• ½ tasse de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillerée à café de vanille
• ½ cuillerée à café de zeste de citron finement râpé
• 1 tasse de fruit à pain mûr râpé
• ¼ de tasse d'eau

Préparation :

• Mélanger ensemble la farine, la levure, le lait en poudre et les épices. Laisser de côté.
• Battre ensemble le bourre et le sucre.
• Ajouter l'œuf, la vanille et le zeste de citron râpé.
• Bien mélanger.
• Verser dans ce mélange le fruit à pain râpé.
• Incorporer le premier mélange (farine, etc.) en ajoutant juste assez d'eau pour obtenir une pâte consistante.
• Verser une cuillerée à soupe de pâte sur une plaque graissée allant au four et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
• Cuire à four moyen (190 degrés) une trentaine de minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient d'une belle couleur dorée.
• Laisser refroidir et servir.