Poisson au lait de coco

Poisson au lait de coco

Ingrédients :

• 10 morceaux de poisson
• 1 boîte de lait de coco
• 2 bonnes pincées de curcuma
• 3 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• Sel
• 3 c. à soupe d’huile

Préparation :

• Coupez les tomates en morceaux.
• Émincez les oignons.
• Écrasez les gousses d’ail
• Dans une poêle, mettez de l’huile, chauffez, faites frire le poisson.
• Dans une marmite, mettez l’huile, faites chauffer, faites roussir les oignons.
• Ajoutez les tomates, l’ail, le curcuma et le sel.
• Laissez bien mijoter.
• Versez le lait de coco, remuez jusqu’à ébullition complète.
• Ajoutez les morceaux de poisson un à un.
• Laissez cuire à feu moyen pendant 15 min.

Servez avec du riz et de la rougail ou de l’achard citron.

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

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