Porc aux anguilles
Porc aux anguilles
Hena kisoa sy amalona
Ingrédients :
- 500 g d’anguille
- 500 g de porc
- 2 tomates
- 1 botte de ciboulette
- sel
Préparation :
- Videz, rincez l’anguille.
- Coupez l’anguille en morceaux.
- Coupez le porc en morceaux
- Coupez les tomates en morceaux.
- Coupez finement la ciboulette.
- Dans une marmite mettre les morceaux d’anguille, le porc, les tomates, la ciboulette et le sel.
- Recouvrir d’eau.
- Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure, jusqu’à évaporation complète
Servir très chaud avec du riz du romazava et du sakay (piment)
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