Porc aux choux de Chine
Porc au chou de Chine
Hena kisoa sy anatsonga
Quantités : pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de viande de porc (échine)
- 600 g de brèdes « anatsonga » ou chou de chine
- 2 oignons
- 1 c. d’huile d’arachide
- Sel, poivre
Préparation :
- Couper la viande en morceaux.
- La faire légèrement revenir dans l’huile dans une marmite.
- Recouvrez d’eau.
- Portez à ébullition.
- Nettoyez les brèdes les couper ou coupez le chou de chine
- Emincez les oignons
- Ajoutez à la viande les brèdes, ou le chou les oignons.
- Salez, poivrez.
- Mélanger.
- Laisser cuire à feu doux 45 minutes environ jusqu’à évaporation de l’eau
Savoir cuisiner
La cuisine de Madagascar
Orphie