Poulet

Poulet

Quantités : pour 8 personnes

Ingrédients :

• 2 c. à soupe d’huile
• 6 gros blancs de poulet, coupés en gros dés
• 3 gros oignons, émincés
• 4 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à soupe de gingembre râpé
• 1 c. à soupe de cumin en poudre
• 1 c. à café de graines de coriandre
• 1 bouquet de coriandre fraîche, haché
• 1 c. à soupe de curcuma
• 800 g de tomates concassées
• 3 yaourts nature
• ½ litre d’eau
• 1 c. à soupe de piment rouge doux en poudre
• Le jus d’1 citron vert
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Dans une cocotte, faites chauffer l’huile.
• Faites-y revenir le poulet.
• Retirer le poulet de la cocotte et laisser de côté.
• Faites revenir les oignons et l’ail dans la cocotte.
• Ajouter le gingembre, les graines de coriandre, le curcuma, le cumin, du sel et poivre, les tomates, le piment doux, le poulet et la coriandre fraîche.
• Bien remuer.
• Mouiller avec ½ litre d’eau.
• Laisser mijoter pendant 40 minutes.
• Incorporer les yaourts, bien mélanger.
• Continuer la cuisson pendant 15 minutes.
• Ajouter le jus de citron vert, remuer.
• Servir aussitôt.