Poulet malgache
Poulet malgache
Quantités : pour 8 personnes
Ingrédients :
- 1 gros poulet
- 3 oignons
- 1 pincée de poivre
- 2 c. de cumin moulu
- 1 gousse de tamarin
- 2 c. de curcuma
- 1 branche de basilic
- Le jus de 3 citrons
- 3c. à soupe d’huile
- Sel, poivre
Préparation :
- Découpez le poulet en 16 morceaux
- Hachez les oignons
- Ecrasez les épices ou les moudre
- Dans une cocotte versez l’huile, faites revenir les morceaux de poulet, les oignons, les épices
- Salez, poivrez
- Quand le tout est revenu, mouillez d’un litre d’eau et le jus de citron
- Faire cuire 30 mn environ
Servir avec du riz blanc, sans oublier le rougail et le piment rouge.