Riz au coco

RIZ AU COCO

Vay amin’ny voanio

Quantités : pour 4 personnes                                  

Ingrédients :

• 800 g de riz
• 2 noix de coco
• Eau, sel

Préparation :

Préparation du coco :

• Enlevez la pellicule brune qui recouvre les noix
• Râpez les cocos
• Versez  la pulpe dans ½ litre d’eau bouillante légèrement salée
• Mélangez
• Placez la préparation dans un torchon.
• Pressez pour en extraire le jus.

Préparation du riz :

• Lavez le riz
• Le mettre avec le jus obtenu dans une marmite.
• Recouvrir de 2 cm d’eau au-dessus de la surface du riz
• Faire cuire à feu moyen.
• Dès l’ébullition, cuire à feu doux jusqu’au degré de cuisson nécessaire, vérifiez en écrasant quelques grains de riz entre les doigts.

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