Romatsatso

Publié le par Alain GYRE

Romatsatso

Ingrédients :

  • 1 ou 2 oignons
  • 1 ou 2 tomates
  1. 30 cl d’eau par personne
  • Des brèdes morelles

Préparation :

  • Emincez les oignons.
  • Coupez les tomates.
  • Dans une marmite, versez très peu d’huile, chauffez.
  • Faites revenir, sans blondir, l’oignon.
  • Ajoutez les tomates.
  • Versez l’eau.
  • Portez à ébullition.
  • Dès l’ébullition, jetez les brèdes morelles.
  • Poursuivez la cuisson, une dizaine de minutes au maximum.

 

Servez sans saler.

d’après

Cuisine malgache

Pierre Boissard

Edition de « La librairie de Madagascar »

Publié dans Cuisine Malagasy, Soupe

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