Romazava de crevettes séchées

Romazava de crevettes séchées

Ingrédients :

• 500 g de crevettes
• 200 g de brèdes mafana
• 1 oignon émincé
• 3 tomates coupées
• 50 cl d’eau
• Sel
• Poivre
• 1 c. à soupe de jus de citron

Préparation :

• Décortiquez les crevettes.
• Rincez-les.
• Dans une marmite mettez les crevettes, l’oignon ; les tomates, le sel et le poivre.
• Faites mijoter 5 mn.
• Ajoutez l’eau.
• Poursuivez la cuisson 15 mn.
• Enlevez les grosses tiges des brèdes mafana, gardez  les belles feuilles des brèdes ainsi que les tiges tendres.
• Coupez-les.
• Lavez-les bien.
• En fin de cuisson des crevettes, ajoutez les brèdes.
• Poursuivre la cuisson encore 10 mn.
• Hors du feu arrosez le bouillon de jus de citron.
• Mélangez.

Angeline Espagne-Ravo

Ma Cuisine malgache

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